نقص الفيتامينات قد يعرض جسم الإنسان إلي أمراض خطيرة، وينصح الخبراء دائما أن نكتسب تلك الفيتامينات والمعادن، من الخضروات والفاكهة واللحوم لمصادرها الغنية، ومن أكثر الفيتامينات التي نقصها يؤدي الي أمراض الشيخوخة هو فيتامين ك حيث يتواجد في الأطعمة الخضراء، حيث أن انخفاض بروتين الإنترلوكين في الجسم، مما يسبب مشاكل في جهاز المناعة، وتسارع شيخوخة الجسم.
وفي هذا الصدد، قالت الطبيبة الروسية إينا بيتشوجينا، رئيسة المركز الحكومي للرعاية الصحية والتغذية في موسكو، إن نقص فيتامين ك يمكن أن يؤدي إلى تسريع في عملية الشيخوخة.
وأكدت بيتشوجينا: «هذا هو الفيتامين الذي يمنع الظواهر المرتبطة بتقدم العمر»، وإن الفيتامين قابل للذوبان في الدهون. وهو ضروري لتخليق البروتينات وله دور في عملية تخثر الدم.
وأعطت مثالاً: «إذا حدث تلف في الأوعية في مكان ما، فإنه يشكل جلطة دموية، ويتوقف النزيف».
هذا الفيتامين ضروري لعمل الكلى بشكل طبيعي، كما أنه يساعد على تفاعل الكالسيوم وفيتامين «د» المهم لجهاز الهيكل العظمي والأنسجة الضامة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري للأطفال لنمو الهيكل العظمي وللحماية من هشاشة العظام بالنسبة لكبار السن.
يوجد الكثير من فيتامين «ك» في الأطعمة الخضراء مثل السبانخ والخس والملفوف والكبد.
اقرأ أيضا ||«بحة الصوت» قد تشير للإصابة بمرض خطير
